Vee pH tase sõltub selle karbonaatide ja bikarbonaatide kontsentratsioonist. AMRITA vesi sisaldab nimetatud aineid nii suures kontsentratsioonis, et selle pH tase on ~9,6. Kui AMRITA gaseeritud vee pH-taset testitakse veega, mis sisaldab juba süsinikdioksiidi (CO2), siis on see põhjustanud üldise pH-taseme languse pudelis ~6,8-ni. See tekitab vale mulje, et AMRITA vee pH-tase on madalam kui ~9,6, mis seega ei vasta etiketil olevale märgisele.
Süsihappegaasi (CO2) lisamine ei vähenda AMRITA vee karbonaatide või bikarbonaatide taset. Kui tarbija avab pudeli, hakkab süsinikdioksiid (CO2) osalise rõhu mõjul pudelist välja voolama. Kui süsihappegaasi sisaldav vesi satub inimkehasse, eraldub süsihappegaas (CO2). AMRITA karbonaatse leeliselise vee joomisel saab organism vett, mille algne kontsentratsioon on karbonaadid ja vesinikkarbonaadid, mille pH-tase on ~9,6. Seega kalduvad inimkeha sisereaktsioonid leeliselisuse poole.